ヘチマ 沖縄
ヘチマは皮をむき、縦に4等分して、乱切りにする。 ウインナーは斜め切りにする。 フライパンに大さじ1の油を熱し、ウインナー、ヘチマの順に炒める。 ヘチマにある程度火が通ったら、調味料を加えて仕上げる。.
ヘチマ 沖縄. 食用種のヘチマは 実が成ってから10日位のヘチマを収穫 します。沖縄では食用として多用されています。食感としてはナスに似ています。 化粧水としての活用もできます。 抗酸化作用の天然化粧水 として使用されます。収穫の終わったヘチマの株から化粧水を採取します。. ヘチマの別の中国名、洗鍋羅(シークオロー)から来てるようです。 ヘチマは、食べられるのもあります。 日本では、南西諸島や南九州で食べられています。 沖縄では、ヘチマのことを「ナーベラー」と呼び、 cm位の若い果実を、炒め物などにして食べます。. 沖縄で定番のヘチマの味噌煮です。沖縄ではヘチマの味噌煮にはソーセージの材料を缶に詰めたスパムを使かうことが多いですが、家庭によってはスパムの代わりにツナ缶または豚肉を材料に利用する家庭もあります。 材料 （2人分） ヘチマ2本;.
7月の旬食材：ナーベーラー（和名：ヘチマ） 沖縄では夏野菜として親しまれています。 開花から2週間頃の若い実を食用とし、味噌煮のほか、炒め物や汁物にも適しています。 また、生でも食べられ、サラダや和え物にも合います。. 沖縄では良く食べられており、ヘチマのことをナーベラーと呼びます。 開花から10～15日前後の若い果実を 皮をむいて食べます。 ヘチマの味噌煮や炒め物が良く知られており、ゴーヤと混ぜてチャンプルーにするのも美味しいです。. ヘチマ(糸瓜)の育て方！栽培のポイントや種まきの時期と方法は？ 18年5月29日 HORTI 〜ホルティ〜 by GreenSnap.
なお、中国から渡来した黒胡麻、通称黒芝麻（hei zhima) がヘチマと聞こえること、沖縄にはゆでた糸瓜に黒芝麻（ヘチマ）をかけたナーベーラー田楽という料理があることなどから、呼称違いではないかという説 もある。. なお、中国から渡来した黒胡麻、通称黒芝麻（hei zhima) がヘチマと聞こえること、沖縄にはゆでた糸瓜に黒芝麻（ヘチマ）をかけたナーベーラー田楽という料理があることなどから、呼称違いではないかという説 もある。.
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