蓮 レンコン 違い
今回の「蓮蒸し」は金沢で料亭・ホテルを経営している 「浅田屋」の小村勇総調理長 にプロのコツをお願いいたしました。 蓮蒸し（はすむし）の蓮とは、蓮根の事です。.
蓮 レンコン 違い. 厳密に言うと、レンコンは地下茎(根でなく茎）で、蓮は、植物名なので、葉も、花も皆、蓮ですよ。 2人 がナイス！ しています. また、根にも違いがあります。 ハスの根＝レンコン＝穴が開いている。 スイレンの根＝中身が詰まっていてワサビ状。 蓮（ハス）の特徴. 八百屋さんに出回っているレンコンですが、これを植え付けても栽培 をするのは不可能です。間違いなく腐敗してしまいますね。 レンコンを植え付ける時には、親レンコンの節と節から出ている脇芽 が付いている状態の物を使用します。.
蓮という植物の根っこの部分のことを蓮根（れんこん）と言う。 つまりどちらも同じ植物のことですね。 蓮という名前の由来はレンコンから来ている？ 古来では蓮はハチスと呼ばれていました。. 学名：Nelumbo nucifera 和名：ハス（蓮） 科名 / 属名：ハス科 / ハス属. Lotus root ）とは、ハスの地下茎が肥大した物で、食用に栽培される。 原産地は中国もしくはインド。 はすね、蓮茎、藕などとも書き、主に沼沢地や蓮田（レンコン田）などで栽培される。.
観賞蓮は、鉢植えや池などで栽培されており、 花を観賞するために育てられています。 食用蓮はみなさんがご存じの食べる 蓮根（レンコン）になります。 レンコンは地下茎で、蓮田で栽培されています。. 実は睡蓮と蓮では、そもそも植物の分類が違うのです。 睡蓮はスイレン目スイレン科 に属する植物であり、 蓮はヤマモガシ目ハス科 の植物なんですね。. 対する蓮の根はもうご存知！ 料理に登場する 「レンコン（連根）」 です。 花が終わった跡、秋に土や泥の中で成長し、 最終的に食卓にあがるレンコンになるのです。 睡蓮と蓮は宗教的な繋がりにも違いがあった！ 睡蓮も蓮も古代宗教と深く関わりがあり、.
レンコンは蓮根と書きますが、厳密に言うと、ハスの根っこではありません。 レンコンは、 「地下茎」 と言われる部分になります。 ジャガイモや里芋、クワイ、ショウガなども、根っこではなくて、地下茎です。. まず、 蓮の根っこはレンコン です。ちなみに、レンコンには穴が開いていますが、あれは通気孔です。 次に、睡蓮の根っこは温帯種と熱帯種とで違います。 温帯種の根っこはワサビのように細長い形をしていて、塊根(※1)です。. 「ハス（蓮）」の根が「レンコン（蓮根）」。正確には根ではなく地下茎。 レンコンのことをハスと呼ぶこともあり、その場合は同じ意味。 追記： ハスの花は「蓮華（レンゲ）」と言います。 根・茎・葉・花を含む全体の植物学上の名称は「ハス」。.
～お届けの蓮苗(株分け後の苗) 株分け後のレンコンを、ポットに植え付けた状態で お届けいたします。 中心部・新芽が折れないよう注意し、 取り出してください。 または ポットをハサミで縦に切り広げ、 取り出しやすくしてください。. レンコンは漢字で｢蓮根｣と表記されますが、蓮の根ではなく茎が成長した魂茎類に属する野菜です。 日本では、関東以南で栽培されていることが多く、シャキシャキとした食感は、きんぴらや煮物などに活用され、 ビタミンcやカリウム、食物繊維など が含まれており栄養価も満点です。. レンコンのプランター栽培について、育て方のポイントなどをご紹介します。 レンコンとは レンコンの由来と産地 レンコンは地下茎といわれる蓮（ハス）の茎を食べる野菜です。 「蓮の根っこ」と書いて「蓮根」。 根菜ではなく、茎が肥大化した塊茎類の野菜になります。.
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